¿Tienes anemia y tu doctor te ha dicho que comas carne roja? Hay otras alternativas, no te quedes anticuado!
El alimento que tiene más hierro por 100g es el berberecho! Si has oido bien, el marisco bivalvo (berberechos, mejillones, navajas,…) es uno de los alimentos con más hierro. Por lo tanto para prevenir la anemia introduce un tentempié de berberechos en lata, unos mejillones al vapor o incluso unas navajas en algún arroz. De cualquier manera están ricos y te aportan un extra de hierro.
Otro de los alimentos con más hierro es el huevo, así que es una buena idea incluir en alguna cena una tortilla de patatas al vapor o verduras, o huevos duros en ensalada e incluso enriquecer algún puré!
Además de productos animales también deberías incluir alimentos vegetales altos en hierro, no hemo, por tanto siempre tendrás que procurar que estos alimentos siempre vayan acompañados de vitamina C (limón, fruta,…) para una mejor absorción de hierro.
Como por ejemplo las legumbres, un super buen plato podría ser un humus (ya lleva limón) con unos bastoncillos de zanahoria.
Otro ejemplo es complementar tus ensaladas con germen de trigo, frutos secos o semillas, para darle un aporte extra de hierro.
Además como tentempié podrías introducir unos higos secos, el cual también aporta hierro.
Los cereales integrales también es una buena fuente de hierro, siempre que vayamos con cuidado con los fitatos.
Como puedes ver hay multitud de posibilidades aparte de la carne roja! Si tienes anemia no te quedes con lo primero que te digan! Investiga o pregúntame!
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