En el artículo de hoy veremos todos los beneficios del sushi gracias a los ingredientes que lo compone: Algas, pescado azul, vegetales y arroz.
El otro día quedé para cenar con mis amigos y decidimos hacer sushi, uno de mis platos favoritos.
Así que mientras lo estábamos preparando me puse a pensar… ¡Todos los ingredientes son súper saludables! La alga nori, el pescado azul, las verduras, el arroz,…
Veamos los beneficios de los ingredientes uno por uno.
Alga Nori
Alga nori
El alga nori es rica en minerales y vitaminas así como en proteínas. Además, es buena fuente de yodo que ayuda a prevenir el bocio y el hipotiroidismo.
Ya que estimula la tiroides se debe consumir con mucha moderación en caso de hipertiroidismo. Activa el metabolismo el cual contribuye a quemar calorías.
Tiene un alto contenido en potasio así que mantiene la tensión arterial en niveles óptimos o incluso bajos.
Ayuda en caso de colesterol alto, ya que activa la catálisis de grasas, refuerza las dietas para personas con sobrepeso. Es decir facilita la eliminación de las grasas en sangre.
Fuente de hierro, anti-anémico.
Fuente de magnesio ideal para combatir astenias y mejorar la salud de la piel.
Vitaminas del grupo B las cuales son esenciales para el correcto funcionamiento del sistema nervioso y para prevenir anemias.
Alto contenido en betacarotenos, precursor de la vitamina A, por lo que ayuda a prevenir los problemas visuales y de sequedad cutánea. Ayuda a conseguir un bronceado más rápido y, a la vez, disminuye el efecto nocivo de los rayos del sol sobre la piel.
Mejora el estreñimiento al activar los movimientos del intestino. Gracias a un mucilago que la recubre y que también produce sensación de saciedad.
Pescado azul
Atún
El pescado azul es rico en proteínas, grasas insaturadas (entre ellas el omega 3) y vitaminas.
Entre las proteínas que más abundan esta la lisina, muy necesaria para los niños en el crecimiento y el triptófano imprescindible para la formación de la sangre.
En cuanto a grasas insaturadas podemos encontrar el famoso omega 3, éste es muy beneficioso para el sistema cardiovascular ya que es capaz de aumentar las tasas de colesterol bueno (HDL) en sangre y disminuir las tasas de colesterol malo (LDL) así como las de triglicéridos inhibiendo la agregación plaquetaria, esto supone un impedimento para la formación de placas en el interior de los vasos sanguíneos. Además de reducir la presión arterial y la viscosidad sanguínea.
Además de omega 3 el pescado azul es rico en ácidos grasos oleico y linoleico, esencial para el organismo. Investigaciones recientes apuntan a que estos ácidos grasos son muy útiles para remitir enfermedades inflamatorias o reducir síntomas de la artritis reumatoide así como también reducir la depresión.
Es rico en vitamina B12, fundamental para el buen funcionamiento del sistema nervioso.
También rico en yodo que favorece el correcto funcionamiento de la glándula tiroides como ya hemos visto más arriba.
Verdura y frutas
Pimientos
Supongo que todo el mundo sabe los beneficios de consumir verdura y frutas, entre ellos nos protegen y previenen de enfermedades cardiovasculares, diabetes, muchos tipos de cáncer y la pérdida de la masa ósea.
A la hora de hacer el sushi tenemos que escoger verduras variadas, con más colores mejor.
Una de las razones es por la presentación; y la otra, y más importante, por la variación de vitaminas que tienen dependiendo de los diferentes colores de la verdura / fruta.
Es decir, las verduras de colores diferentes tienen diversos niveles de vitaminas y minerales, por ejemplo: La zanahoria es rica en vitamina A, así que ayuda a mejorar la visión; hidrata, nutre y da color a la piel; es uno de los mejores antioxidantes que existe así que previene el envejecimiento.
La cebolla previene las enfermedades cardiacas, aporta calcio para tus huesos, regula el tránsito intestinal y evita estreñimiento; además estudios demuestran que puede ser un alimento protector ante el cáncer.
Los espárragos combaten problemas de riñones e hígado, previene anemia y artritis así como es un regulador del intestino aconsejable para el estreñimiento, diarrea, obesidad…
Las verduras de hoja verde contienen mucho calcio, son energizantes y contienen A. además ayudan a disminuir la depresión.
Como conclusión podemos decir que el sushi es un alimento muy beneficioso para nuestra salud ya que nos aporta muchos minerales, debido al alga nori, ácidos insaturados como el omega 3, del pescado, una múltiple variación de vitaminas, debido a la verdura y fruta, y por último, carbohidratos del arroz.
Si te ha gustado este artículo y piensa que necesitas ayuda para tener una alimentación más saludable, no dudes en contactar conmigo. Te ayudaré encantada 😉
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