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Marta Seguí

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7 enero, 2019 Por Marta Seguí 6 comentarios

Pollo al curry, mango y manzana

Me encanta el pollo al curry y esta receta me enamoro. Fácil, sencilla y deliciosa.

Como ya habréis notado, me gusta la comida oriental, como los rollitos de primavera, sushi, etc… Esta, es una receta de pollo al curry baja en grasa y encima con el toque dulce del mango y la manzana, queda muy bien acompañada de verduras al vapor, arroz basmati, quinoa, cus-cus…

Pollo al curry mango manzana
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Pollo al curry con mango y manzana

Impresionante receta de pollo al curry, versión super mejorada

Plato Plato principal
Cocina Hindú
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Autor Marta Seguí

Ingredientes

  • 500 g pollo deshuesado
  • 2 unidades cebollas medianas
  • 1 unidad mango
  • 1 unidad manzana dulce
  • 1 unidad zanahoria
  • 2 gajos ajo
  • 2 cda curry
  • 200 g tomate triturado
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 unidad yogurt natural

Elaboración

  1. Pela y pica en trozos pequeños las cebollas, la zanahoria, la manzana, el mango y el ajo.
    Cebolla picada
  2. Ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Deja que se cocine a fuego medio hasta que todo se ablande, y la cebolla quede transparente (unos 15 minutos). Si quieres darle un toque picante, puedes ponerle una guindilla. Pero cuidado no vayas a pasarte

  3. Una vez tengas todo pochado, añade el tomate triturado, el agua y el curry en polvo. Deja que reduzca a fuego vivo.

  4. Tritura la salsa añadiéndole un yogur natural. Pruebas y rectifica de sal si hiciera falta.

  5. Trocea las pechugas de pollo en trozos medianos, puede ser a tiras o cuadrados. Salpimenta, y aquí puedes hacer dos cosas: haz las pechugas por separado en una sartén con un poco de aceite e incorpóralas a la salsa. O vuelve a poner la salsa en una cazuela al fuego, mete los trozos de pechuga dentro y deja que se hagan con cuidado de no se cocinen demasiado.

    Pollo troceado
  6. Sirve el pollo al curry acompañado de verduras al vapor, arroz basmati, cus-cus…

Espero que os guste esta receta! Y que la hagáis en casa. Es fácil de hacer y queda muy buena! Recuerda acompañarla con algo de verduras al vapor (queda muy bien con brócoli) o con arroz.

Comentar cualquier duda que os surja! Y no dudéis en contactar conmigo!

Hasta pronto!

Archivado en: Artículos

Interacciones del lector

Comentarios

  1. Post dice

    17 abril, 2019 al 03:10

    It works quite well for me

    Responder
  2. Arlen dice

    18 abril, 2019 al 15:58

    It works very well for me

    Responder
  3. Irma carrion dice

    6 junio, 2020 al 23:03

    La hice y salió riquísimo muchas gracias

    Responder
    • Marta Seguí dice

      11 junio, 2020 al 10:18

      Si Irma, es uno de mis platos preferidos. Gracias, un saludo

      Responder
  4. pablo dice

    10 septiembre, 2020 al 16:50

    ¿La dosis de agua? Gracias

    Responder
    • Marta Seguí dice

      1 octubre, 2020 al 13:46

      Buenos dias Pablo. Más o menos 200ml, si veo que se lo bebe muy rápido lo tapo o pongo más agua.
      Un saludo

      Responder

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