Me encanta el pollo al curry y esta receta me enamoro. Fácil, sencilla y deliciosa.
Como ya habréis notado, me gusta la comida oriental, como los rollitos de primavera, sushi, etc… Esta, es una receta de pollo al curry baja en grasa y encima con el toque dulce del mango y la manzana, queda muy bien acompañada de verduras al vapor, arroz basmati, quinoa, cus-cus…
Pollo al curry con mango y manzana
Impresionante receta de pollo al curry, versión super mejorada
Ingredientes
- 500 g pollo deshuesado
- 2 unidades cebollas medianas
- 1 unidad mango
- 1 unidad manzana dulce
- 1 unidad zanahoria
- 2 gajos ajo
- 2 cda curry
- 200 g tomate triturado
- 2 cda aceite de oliva
- 1 unidad yogurt natural
Elaboración
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Pela y pica en trozos pequeños las cebollas, la zanahoria, la manzana, el mango y el ajo.
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Ponlos a pochar en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Deja que se cocine a fuego medio hasta que todo se ablande, y la cebolla quede transparente (unos 15 minutos). Si quieres darle un toque picante, puedes ponerle una guindilla. Pero cuidado no vayas a pasarte
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Una vez tengas todo pochado, añade el tomate triturado, el agua y el curry en polvo. Deja que reduzca a fuego vivo.
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Tritura la salsa añadiéndole un yogur natural. Pruebas y rectifica de sal si hiciera falta.
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Trocea las pechugas de pollo en trozos medianos, puede ser a tiras o cuadrados. Salpimenta, y aquí puedes hacer dos cosas: haz las pechugas por separado en una sartén con un poco de aceite e incorpóralas a la salsa. O vuelve a poner la salsa en una cazuela al fuego, mete los trozos de pechuga dentro y deja que se hagan con cuidado de no se cocinen demasiado.
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Sirve el pollo al curry acompañado de verduras al vapor, arroz basmati, cus-cus…
Espero que os guste esta receta! Y que la hagáis en casa. Es fácil de hacer y queda muy buena! Recuerda acompañarla con algo de verduras al vapor (queda muy bien con brócoli) o con arroz.
Comentar cualquier duda que os surja! Y no dudéis en contactar conmigo!
Hasta pronto!
It works quite well for me
It works very well for me
La hice y salió riquísimo muchas gracias
Si Irma, es uno de mis platos preferidos. Gracias, un saludo
¿La dosis de agua? Gracias
Buenos dias Pablo. Más o menos 200ml, si veo que se lo bebe muy rápido lo tapo o pongo más agua.
Un saludo