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Marta Seguí

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13 diciembre, 2018 Por Marta Seguí Deja un comentario

Puré de calabaza y curry

¿Cansad@ de las verduras? ¿Siempre acabas comiendo lo mismo?

Prueba este sencillo puré de calabaza y curry, es la opción perfecta para las cenas de invierno! Con un toque indio que no te dejará indiferente!

puré de calabaza y curryPuré de calabaza y curry

 

ingredientes
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Puré de calabaza y curry

Una receta super fácil y agradable. Ideal para las cenas de invierno! 

Plato Sopas
Cocina Mediterránea
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 125.6 kcal
Autor Marta Seguí

Ingredientes

  • 1/2 calabaza
  • 2 zanahorias
  • 4 puerros
  • 1 manzana
  • 1 cda curry
  • 2 cda aceite de oliva

Elaboración

  1. Limpia y corta a dados todos los ingredientes. No hace falta que sea uniforme, ya que después los trituraremos.

  2. En una olla, pon el aceite y cuando esté caliente le añades el puerro. Después de 5 minutos (cuando el puerro este dorado) añades la calabaza y la zanahoria.

    puerro
  3. Una vez coja todo un poco de color, lo cubres de agua o de caldo vegetal. Lo dejamos hervir durante unos 20 minutos.

    calabaza
  4. Transcurrido el tiempo, añadimos la manzana y el curry. Dejamos cocer otros 10 minutos.

  5. Cuando veamos que todos los ingredientes se deshacen. Es la hora de pasarlo por el túrmix. Y ya esta listo!

  6. Si quieres puedes añadirle un yogur o 4 quesitos para que quede más cremosos. Yo no se lo añado porque así lo puedo congelar y es una opción perfecta para cualquier día que no tenga tiempo a cocinar. 

Este puré de calabaza y curry es uno de mis preferidos. Ya que es super fácil de elaborar y el curry y la manzana le dan un toque especial. Queda muy bien si lo sirves con semillas de calabaza o sésamo.

Si quieres, también, puedes añadir huevo duro o virutas de jamón serrano por encima.

Recuerda que una alimentación variada y saludable es la base de nuestra salud.

Si quieres aprender a cuidarte no dudes en ponerte en contacto conmigo!

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